Cibo e dintorni... a Castiglione del Genovesi

Giannattasio
Via Zana, 14 - Tel. 089 861608
Pane, pizza, biscotti di grano, ciambelle, taralli, ma anche pan di Spagna e torte.
In un paese in cui i prodotti legati alla lavorazione della farina continuano ad essere preparati nelle case, il forno Giannattasio collegato ai comuni vicini, rifornisce
negozi e lavora su ordinazione.

Bar Pasticceria Bottigliero
Via Vittorio Emanuele - Tel. 089 861811
Da vent’anni è l’unica pasticceria del paese e da sempre nel laboratorio del retrobottega la signora Pina sforna dolci secchi a base di castagne e nocciole raccolte nei boschi vicini. Come vuole la tradizione ogni anno nel periodo natalizio si possono assaggiare le “pastarelle” e il “castagnaccio” a base di marmellata di castagne. Ma la produzione dolciaria legata ai frutti del bosco si compie proprio qui in una straordinaria creatività e delicatezza. Ecco cosa c’è nei vassoi: la torta di nocciole e di castagne frullate con ricotta e ancora crostate a base di frutta di stagione. Biscotti secchi e con crema.

Azienda agricola Plaitano
Via Bruni 77 - Tel. 089 861345
Tremila quintali di legno ogni anno e 38 ettari di terreno coltivati a nocciole dirottate verso l’industria dolciaria, noci e castagne selezionate e lavorate per i mercati interni, per gli ambulanti di caldarroste e le ditte.

Autuori
Corso Vittorio Emanuele, 25
Tel. 089 861295
Vitelli e maiali della zona. Salumi tipici.